จับคู่ให้ปิ๊ง! เลือกประเภทคลังสินค้าห้องเย็นให้เหมาะกับธุรกิจคุณ 5 ประเภทห้องเย็น… รู้จัก? ก่อนเลือกใช้! 💡
ก่อนที่ทุกท่านจะสร้างคลังสินค้าห้องเย็นเป็นของตนเองนั้น จำเป็นที่จะต้องรู้จักประเภทของห้องเย็นแต่ละประเภทก่อน ถึงจะพิจารณาได้ถูกต้อง ว่าสินค้าที่มีเหมาะกับห้องเย็นประเภทไหน วันนี้เราจะพามาแนะนำให้รู้จักกับคลังสินค้าห้องเย็นแต่ละประเภท แบบกระชับและเข้าใจง่าย ถ้าพร้อมแล้วไปดูกัน
ทำความรู้จัก 5 ประเภทคลังสินค้าห้องเย็น ก่อนเลือกใช้งานให้ถูกต้อง
1.ห้องแช่แข็งลมเย็นจัด (Air Blast Freezer Room)อุณหภูมิ -35°C ถึง -40°C
เหมาะกับสินค้าที่ต้องการแช่แข็งให้ได้เร็วที่สุด เพราะเป็นห้องเย็นที่ใช้แช่แข็งอาหารหรือวัตถุดิบต่างๆได้อย่างรวดเร็ว ใช้ระยะเวลาแช่แข็งสั้นกว่าการแช่แบบอื่นได้หลายชั่วโมง(ขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณของสินค้า) สินค้าที่แช่อยู่ในห้องนี้ จะมีอุณหภูมิของตัวสินค้าสูงสุดอยู่ที่ -18°C
นิยมใช้ห้องนี้เพื่อให้สินค้าแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ก่อนจะนำไปแช่ต่อในห้องฟรีส (Freezer Room)
สินค้าที่แช่ในห้องประเภทนี้ยกตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ , อาหารทะเล , ผลไม้ , เบเกอรี่ หรืออาหารสำเร็จรูปพร้อมทาน เป็นต้น
2.ห้องแช่แข็ง (Freezer Room)อุณหภูมิ -5°C ถึง -25°C
เหมาะกับสินค้าที่ต้องการแช่แข็งระยะยาว สามารถเก็บรักษาสินค้าแช่แข็งได้เป็นระยะเวลานาน ตั้งแต่หลายเดือนจนถึง 1-2 ปี(ขึ้นอยู่กับชนิดของสินค้า) สินค้าที่แช่อยู่ในห้องนี้ จะมีอุณหภูมิของตัวสินค้าสูงสุดอยู่ที่ -18°C
นิยมใช้ห้องนี้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และคงคุณภาพของสินค้าให้ได้นาน
สินค้าที่แช่ในห้องประเภทนี้ ยกตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ , อาหารทะเล , ผัก , ผลไม้ , ไอศกรีม , อาหารสำเร็จรูปพร้อมทาน เป็นต้น
3.ห้องแช่เย็น (Chiller Room)อุณหภูมิ 15°C ถึง -2°C
เป็นห้องเย็นที่ใช้สำหรับเก็บรักษาอาหารสดหรือวัตถุดิบ ที่ต้องการความเย็นระดับปานกลางในระยะสั้น เหมาะกับการเก็บรักษาสินค้าที่ต้องการความเย็น แต่เก็บไว้ไม่เกิน 1-2 สัปดาห์ เช่น เนื้อสัตว์ , นม , ไข่ , ผัก , ผลไม้ , อาหารปรุงสำเร็จ หรือขนมหวานบางชนิด ที่ต้องการเก็บรักษาไว้ในระยะสั้นเท่านั้น เพื่อคงความสดใหม่ก่อนนำไปแปรรูปหรือบริโภค
4.ห้องไลน์ผลิต (Processing Room)อุณหภูมิ 15°C ถึง 18°C
เป็นห้องสำหรับการแปรรูปอาหาร ออกแบบมาเพื่อใช้ในกระบวนการผลิต การเตรียม และการบรรจุสินค้า ภายในห้องจะมีพื้นที่ว่างสำหรับติดตั้งสายการผลิตและเครื่องจักรต่างๆ ซึ่งห้องประเภทนี้จะช่วยควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ให้เหมาะสมตามประเภทของสินค้า ในขณะที่สินค้ากำลังอยู่ในกระบวนการผลิตอยู่ด้วย
